殺菌機(jī)理：防腐劑抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的機(jī)理主要是： 

1）使蛋白質(zhì)變質(zhì)；

2）干擾其細(xì)胞膜；

3）干擾遺傳機(jī)理；

4）干擾細(xì)胞內(nèi)部酶的活力等。

過(guò)去使用的防腐劑都是有毒藥品，只注意殺菌效果，忽視其毒性可能造成的環(huán)境污染。如今推廣的新型防腐劑，除具有高效，殺菌范圍廣以外，還具有低毒，易分解和水溶性等特點(diǎn)，不僅使用方便，用后在一定條件下會(huì)自行分解，不至或很少造成環(huán)境污染。此外防腐劑如能具有耐熱性，無(wú)刺激性氣味和長(zhǎng)期使用細(xì)菌不產(chǎn)生耐藥性等性能就更為理想。

防腐殺菌劑種類

紙廠常用的防腐劑大致有以下四種：

1）有機(jī)金屬化合物類：如醋酸苯汞，這類防腐劑又很高的殺菌效率。但有劇毒，現(xiàn)已禁止使用；

2）氯酚衍生物類：如五氯苯酚等，有良好的殺菌效果，但仍有一定的毒性，已限制使用；

3）氧化劑和還原劑類：如液氯、次氯酸鹽、氯胺、過(guò)氧化氫、亞硫酸氫胺等，使用量較大，抑制菌范圍較窄，目前國(guó)內(nèi)使用較多；

4）有機(jī)溴化物和含有硫化物、氫硫基以及苯并咪唑、苯并噻唑等基團(tuán)的有機(jī)化合物。這類防腐劑一般具有高效、低毒性、殺菌廣、會(huì)自行分解等特點(diǎn)，在國(guó)外已廣泛使用，在國(guó)內(nèi)尚待開(kāi)發(fā)研究。

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